Viridian ヴィリジアン -天鷲絨- 2020 / 新政酒造
- アルコール分
- 13度（原酒）
- 原材料名
- 米（秋田産）、米麹（秋田産米）
- 原料米名
- 美郷錦100%使用（2020年収穫 秋田県産）
- 精米歩合
- 麹米50% 掛米50%
- 使用酵母
- きょうかい6号
- 発酵容器
- 木桶（20号・21号）
- 醸造年度
- 令和2酒造年度(2020-2021)
- 杜氏名
- 植松誠人
- 使用瓶
- 暁鐘 (Morning Bell)
- 小売価格
- ¥2,950（税込） / 720ml
通称「ヴィリジアン」。
http://www.aramasa.jp/collection/colors.html
秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鷲絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。
