Yearly Archive: 2021

日本酒

Viridian ヴィリジアン -天鷲絨- 2020 / 新政酒造

アルコール分：13度（原酒）
原材料名：米（秋田産）、米麹（秋田産米）
原料米名：美郷錦100%使用（2020年収穫 秋田県産）
精米歩合：麹米50% 掛米50%
使用酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶（20号・21号）
醸造年度：令和2酒造年度(2020-2021)
杜氏名：植松誠人
使用瓶：暁鐘 (Morning Bell)

日本酒

白木久 新酒しぼりたて / 白杉酒造

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
精米歩合：70%
仕様：無濾過生原酒
アルコール分：18度以上19度未満

日本酒

鳥海山 純米大吟醸 / 天寿酒造

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50%
アルコール分：15度
日本酒度：+1
酸度：1.3
使用酵母：ND-4