Author: showhey

開春 純米超辛口 初しぼり 中汲み / 若林酒造

原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米:神の舞100%
精米歩合:60%
アルコール分:17%
日本酒度:+15
酸度:1.8
アミノ酸度:1.6
酵母:協会9号
もろみ日数:27日
杜氏:山口竜馬(石見杜氏)

Viridian ヴィリジアン -天鷲絨- 2020 / 新政酒造

アルコール分:13度(原酒)
原材料名:米(秋田産)、米麹(秋田産米)
原料米名:美郷錦100%使用(2020年収穫 秋田県産)
精米歩合:麹米50% 掛米50%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(20号・21号)
醸造年度:令和2酒造年度(2020-2021)
杜氏名:植松誠人
使用瓶:暁鐘 (Morning Bell)