Ecru エクリュ -生成- 2021- / 新政酒造
アルコール分:13度(原酒)
原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米名:秋田酒こまち100%使用(2021年収穫 秋田県産)
精米歩合:麹米55% 掛米55%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(13号・14号)
醸造年度:令和3酒造年度(2021-2022)
杜氏名:植松誠人
使用瓶:暁鐘 (Morning Bell)
LET'S RUN, RUN FOR YOUR LIFE
Akita
アルコール分:13度(原酒)
原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米名:秋田酒こまち100%使用(2021年収穫 秋田県産)
精米歩合:麹米55% 掛米55%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(13号・14号)
醸造年度:令和3酒造年度(2021-2022)
杜氏名:植松誠人
使用瓶:暁鐘 (Morning Bell)
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:吟の精51.6%/山田錦48.4%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
日本酒度:-2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.3
仕込水:奥羽山脈栗駒山系伏流井戸水
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:吟の精51.6%/山田錦48.4%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
日本酒度:-1
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
仕込水:奥羽山脈栗駒山系伏流井戸水
アルコール分:13度(原酒)
原材料名:米(秋田産)、米麹(秋田産米)
原料米名:美郷錦100%使用(2020年収穫 秋田県産)
精米歩合:麹米50% 掛米50%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(20号・21号)
醸造年度:令和2酒造年度(2020-2021)
杜氏名:植松誠人
使用瓶:暁鐘 (Morning Bell)
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:50%
アルコール分:15度
日本酒度:+1
酸度:1.3
使用酵母:ND-4